香火大全图解(香火大全图解 二十四)

香方歌诀：好听又好记的古代香方

“朝市喧聊避，山林兴未忘。频添绕炉水，还与试香方”。邀请好友品评调试香方，是古代文人清雅的社交活动。宋代香方创作兴盛，为便于香方记忆和传诵，常把把香方编成具有节奏和韵律的歌诀。

以歌诀形式书写的香方很多，有文人为名的“丁晋公清真香”、“丁公美香篆”，宫廷内苑使用“非烟香法”、“秀兰香”， 赏烟玩乐的华盖香等各种类型的香方。

宋代文人不但品香吟香，还亲自研究制作合香、创作香方。文人根据个人喜好，创作代表自己品味的熏香，张邦基《墨庄漫录》中，曾提到自己创作的鼻观香“有一种萧洒风度，非闺帏间恼人破禅气味也”。

历代香谱著录中，记录了许多以文人为名的香方，其中丁晋公清真香、丁公美香篆是用歌诀形式书写，属于宋代比较流行的香方，《陈氏香谱》“丁晋公清真香”歌曰：“四两玄参二两松，麝香半两蜜和同，丸如茨子金炉爇，还似千花喷晓风”。

清真香歌诀的作者是丁谓，乾兴元年被封为晋国公，丁谓对宋代香文化有很大贡献，其撰写的《天香传》提出了沉香气味品鉴准则“味清、烟润、气长”，并对海南沉香进行了分类分级，广为后人所依循。

熟知香药特性的丁谓，对制作合香也颇有研究，其创作的清真香只用玄参、甘松、麝香，调制恰似千花随风而来的香味，“丸如茨子金炉爇，还似千花喷晓风”。

玄参、甘松两味香药，在花香系统的香方中经常使用，在《陈氏香谱》中有一首“酴釄香”，用料组方与丁谓的清真香类似，也是以玄参、甘松为主香制作，酴釄香歌曰：“三两玄参二两松，一枝楦子蜜和同，少加真麝并龙脑，一架酴釄落晚风”。

酴釄香模拟酴釄花的香味，用料比清真香多了一味龙脑，但决定香方主要气味的是玄参与甘松，龙脑与麝香作为佐香使用，起到发香、稳定香气的作用。

宋时宫中制香非常频繁，专门设有制作熏香的殿阁。周密《癸辛杂识外集》载：“宣和时常造香于睿思东阁，南渡后如其法制之所，谓东阁云头香也”。宫中调制的熏香用材名贵，香味氤氲，极有清韵，被时人称为“奇香”。

宫中调制的熏香在民间很受追捧，被文人竞相收藏，民间也流传有许多宫中的香方，陈敬《陈氏香谱》收录了宣和御制香、宣和内府降真香、宣和贵妃王氏金香、御炉香等宫中焚烧的香方。

宫中传入民间的香方也被编成歌诀，在民间广为传播。《陈氏香谱》卷二“禁中非烟”歌曰：“脑麝沉檀俱半两，丁香一分桂三钱，蜜丸和细为团饼，得自宣和禁闼传”。

通过“得自宣和禁闼传”之句，可知此香是徽宗宣和年间宫中使用的香方，“非烟”两字说明此香适合以“取味不取烟”的隔火煎香之法熏焚。

宋人尚雅，喜清婉温和、悠长之香，不喜酷烈之气，以隔火煎香法熏香，香气舒展自然，幽润绵长且无烟火气，正符合宋人对香气的审美。

除了禁中非烟，香方歌诀中还有一首秀兰香也提到“似禁中传”，禁中乃皇宫之内，陈敬《陈氏香谱》秀兰香歌曰：“沉藿零陵俱半两，丁香一分麝三钱，细捣蜜和为饼爇，秀兰香似禁中传”。

此香不能确定是否为宫中香方，也有可能是编者为了抬高秀兰香方的珍贵性，用“似禁中传”作为宣传卖点。明代周嘉胄《香乘》中认为秀兰香出自宫廷内苑，将“秀兰香似禁中传”改成了“芬芳香自禁中传”。

焚香时看细烟轻聚也是一种乐趣，古人还专门创作了赏烟香方，苏轼就很擅长制作聚烟的印香，他在《子由生日，以檀香观音像及新合印香银篆盘为寿》诗中提到，送给弟弟自制的印香，焚烧时香烟能集结成烟云：“旃檀婆律海外芬，西山老脐柏所薰。香螺脱黡来相群，能结缥缈风中云”。

宋代贵族宴席中常焚一种“巡筵香”，以龙脑、乳香、松蒳等为主料配制，焚烧时“以净水一盏引烟入水盏内，巡筵旋转，香烟接了去水栈，其香终而方断”。周嘉胄在《香乘》中把巡筵香与宝林香、华盖香并称为“三宝珠熏”。

古香方中，名为华盖香的香方有五首，《居家必用》收录一首，《普及方》收录一首，《香乘》收录三首，其中两首为华盖香歌诀：“沉檀香附并山麝，艾蒳酸仁分两停，炼蜜拌匀甆器窨，翠烟如盖可中庭”。

此香焚烧时，香烟可聚集成伞盖形状的烟云，所以得名华盖香。华盖香以沉香、檀香、麝香、艾纳、酸枣仁配制而成。

此香之所以能够聚烟不散，主要是艾蒳与酸枣仁发挥作用，艾蒳为松树上长得绿苔衣，也称作“松衣”，李时珍《本草纲目》记载艾蒳“和合诸香烧之，烟清而聚不散”。

华盖香歌诀中提到，香制成后需放入瓷器中窨香“炼蜜拌匀甆器窨”，窨香是调制合香重要的一环，目的是让诸香彼此之间气味融合。洪刍《香谱》“窨香法”载：

凡和合香须入窨，贵其燥湿得宜也，每合香和讫，约多少，用不津器贮之，封之以蜡纸，于静室屋中入地三五寸，瘗之月余日，取出，逐旋开取然之，则其香尤防馜也。

不同香品窨香时间也不同，从七曰、半个月，一月余或更久，像肖梅香窨香时间为半月“封窨半月取出爇之”，清真香窨藏十天“瓷盒封，贮土中窨十日”。香品经过窨藏，能改善初合成时粗糙未定的香调，使香性益和，气味更加均匀。

焚香是古人清闲生活的必备事项，以至于调香也成为具有仪式感的事情，清人王欣《青烟录》“合香”条中这样描写合香前的准备：

凡合香须选风日晴霁之晨，先须斋肃神志如对神明。然后扫除斋榻，整齐洁净。次将所蓄香品一一检点过目，乃遵法研治耳。

能随时焚一炉香，是一件幸福的事，看它细烟轻聚，参它香远韵清，人间清旷之乐，不过于此。

烧香为何一定是三根？每根分别代表什么寓意？生活处处皆学问

无论是在日常生活还是在影视作品中，我们常常能看到烧香这一行为，对此我们不少人会产生疑问，那缥缈的烟雾背后，又藏着怎样的美好祈愿？我们所烧的三根香，又有着怎样的神秘寓意？

说到烧香，就不得不说烧香的历史起源。

烧香所用的“香”，原材料自然是香料，而香料的历史十分悠久，最早可以追溯到五千年前，中华上下也不过五千年了。

那时还是神农时期，人类已经掌握了在大自然中采集各种植物的技能。

野外除了泥土的芬芳，还有许多惹人注意的花草，它们那清新的气息吸引了人们来采摘，传言神农尝百草，就将植物作为药物来治愈疾病。

当然，除了作为药品，人们也慢慢发现一些植物在燃烧之后会发出迷人的香气。

除了地上的植物，有些树的树脂也会发出香气。

人们便将这些大自然的馈赠收集起来，献给神灵，以此来表达自己的虔诚和谢意。

在上古时期，人们就有了敬拜神灵、祭祀等传统，在这些仪式上，香料常常会发挥很大的作用，人们还认为其具有清净身心的效果，当然这也只是人们的一种心理暗示。

烧香这一形式的作用越来越广泛，后来也用于丧葬场合，作为装饰出现在人们的日常生活中。

但要说使用最多的场合，还是要说到宗教礼仪。

如果大家平时稍加观察，不难发现人们在烧香时总是只烧三根，那这个“三”又有何寓意呢？

对此民间流传着多种说法，其中一种主要和道教有关。

道家学派创始人老子在他的著作《道德经》中写道，

“道生一，一生二，二生三，三生万物。万物负阴而抱阳，冲气以为和。人之所恶，惟孤寡不毂，而王公以为称。故物或损之而益，或益之而损。人之所教，我亦教之。强梁者，不得其死，吾将以为教父。”

老子主要想通过这句话表达这样一种意思，即道是独一无二的，它包含阴阳二气，而阴又与阳相交，从而形成一种均匀平衡的状态，万物就诞生于此，且万物背阴向阳，在阴阳二气的相交与激荡中产生新的和谐体。

但在此需要格外注意的一点是，老子在此处所说的“一”、“二”、“三”又并非是我们所理解的具体纯粹的数字，它们只是指代万物从少到多，从简单到复杂的一个过程。

所以，此处道教的“三”便被赋予了“万物”的意思，世间万物自然也包括众生，因此人们在敬拜道时，就习惯手持三支香，有万物众生之意。

烧香时还需要注意，三炷香应该齐平，这样才会有“众生平等”的意味。

此外道教还有一个著名的道观——三清观，三清观里供奉着三位道教体系中地位最高的尊神，即玉清——元始天尊、上清——灵宝天尊、太清——道德天尊。

因此人们去道观里烧香时就习惯手持三支香，以此来敬拜这三位尊神，同时也与上文提到的“三生万物”的理念相契合。

除了上述所说的道教的影响，关于烧香为何一般是三支香还有这样一种说法。

佛教中认为上香以三支为宜，而这三支香分别有“戒”、“定”、“慧”之意。

第一支香有“戒”之意，顾名思义，舍弃，戒断，指的是借烧香这一行为来戒断我们的一些陋习和坏习惯，在烧香的过程中，随着香被一点点烧掉，我们的灵魂也能得到洗涤和净化。

第二支香名为“定”，意味“安定”，主要指通过燃烧定香来使我们的内心安定，敬拜时最忌心思繁杂不安，再者说若是整日都心思不定，人就会呈浮躁的状态，难以成大事。

第三支香，名为“慧香”，“慧”即智慧，人们希望燃烧慧香能使自己头脑清明，心思通达，最终获得佛教里的大智慧。

这三支香在各自具备不同的意思的同时，也包含着一种因果关系。人们只有戒掉了自己的恶习，摒弃心中的杂念，才能使自己的心思安定下来，这之后才能获得大智慧，也就是佛家常说的“定能生慧”。

人们在敬拜佛祖时烧三支香，这样一来，就表示戒、定、慧三无漏学。

所以烧三支香的整个过程，就是人们洗涤内心，期许获得大智慧的一个过程。

也有人表示，烧三根香表示供养佛、法、僧常住三宝。

烧香时还有许多注意事项，例如，三支香被点燃之后，不能随手一插，而是要正好插在香炉的正中央。第一支“戒香”插在中间，心中还要默念“供养佛，觉而不迷”；第二支“定香”插在中间偏右位置，同时默念“供养法，正而不邪”；第三支“慧香”则要插在中间偏左位置，默念“供养僧，净而不染”。

关于烧香为何烧三根的解释，佛教里还有这样一种说法，这三根香是用来敬大雄宝殿的三尊大佛，即卢舍那佛，卢舍那光明佛，卢舍那镜像佛。

除了上述几种解释，民间还传有其他几种说法，因较为零散所以放在最后。

一说三根香分别表示古人对天、地、人的三种敬畏，这一说法中，烟不能灭，如若熄灭则被人们视为凶兆。

另一说三根香，一根敬天，祈求上天保佑，国泰民安；一根敬地，求五谷丰登，生活富足；第三根香敬祖宗，表达对先人的感激之情，祈求后代有所作为。

还有一说则较为简单，即烧香三根看上去美观，两根太少，四根又太多，只有三根最为适宜。

虽然关于烧香为何要烧三根的解释复杂多变，但都代表了烧香人的一番心意，那三根香烧的是他们对当前幸福生活的感激，是对未来更美好世界的祈愿。烧香的数目不在多少，惟心诚即可。