抒的意思

烟台方言撷趣 | 盘点黄县话里带贬义的“吃”

带贬义的“吃”

文 |王东超

关于“吃”，民间有很多不同的叫法，如“ ”。还有几种带有贬义的“吃”在方言中仍然常用，如“噇”“楦”“撑”“攮”等。

“噇”读作chuáng，本义为吃，《玉篇·口部》：“噇，吃貌。”唐张鷟（zhuó）《朝野佥载》卷五记载一则笔记故事：兵部尚书娄师德去往梁州途中，遇见同乡娄姓屯官触犯国法，临刑前娄师德“将一楪槌饼与之曰：‘噇却！作个饱死鬼去。’”后“噇”又引申作毫无节制地大吃大喝，《集韵·江韵》：“ ，食无廉也，或从口。”“廉”者“敛也”，“食无廉”就是吃起来不知收敛。在过去经常闹饥馑的年代，狂吃滥喝是一种罪，人们从骨子里对其带有敌意，故“噇”字带有明显的贬义色彩。清翟灏《通俗编·饮食》“噇”条：“李昌符《婢仆》诗：‘个个能噇空腹茶。’寒山诗：‘背后噇鱼肉，人前念佛陀。’《集韵》：‘噇，食无廉也。’按：俚俗言‘噇嘴头’。”西周生《醒世姻缘传》第六十八回：“布施的米粮麦豆，大布袋扛到家去，噇他一家的屁股眼子。”元康进之《李逵负荆》第二折：“你看这厮，到山下去噇了多少酒，醉的来似踹不杀的老鼠一般。”清吴敬梓《儒林外史》第十一回：“（杨老六）在镇上赌输了，又噇了几杯烧酒，噇的烂醉。”

“噇”字黄县话至今仍然在用，但多用于饭菜等固体食物，不用于酒水等液体。比如：噇儿一肚儿肉；吃饱喽还往里硬噇；你真能噇，两个大饼儿噇进去喽。

还有一种带贬义的“吃”，蒲松龄《聊斋俚曲集·墙头记》第一回：“李氏说你看借爹吃了多大点子，若是您达从来没见东西，不知待 多少哩。”《聊斋俚曲集·禳妒咒》第二十四回：“好歹抓打上两三盘，哪管他揎与不揎。”《聊斋俚曲集·磨难曲》第十八回：“店小二说现成饭给他喧了罢，只顾着他吵甚么？”同一本书里用了“ ”“揎”“喧”三个字，大概是不知本字是什么，只是找了音近的字来代替。

“ ”是后造的字，字书上没有。“喧”是大声说话，与吃无关。“揎”的本义是捋起袖子露出手臂，《玉篇·手部》：“揎，捋也。”“揎袖”就是绾起袄袖，与吃也无关。且“揎”读作xuān，而在黄县话里带有贬义的吃读作xuàn ，本字应写作“楦”，本义是做鞋用的模型，多用木头制成，后引申作动词，用楦子填紧或撑大鞋帽的中空部分，比如：新绱嘞鞋要用楦儿楦一楦再穿。后泛指用东西填紧物体的中空部分，相当于填、塞。明郎瑛《七修续稿·奇谑类·尸行》：“成祖时，都御史景清犯驾伏诛，以尸楦草，悬于长安门。”这一义项黄县话里用得比较多，比如：用谷糠楦脰枕；往锅台里楦点儿草；手指头别楦儿嘴里；你楦小手巾儿布袋里。

“楦”之填塞之义用到吃上，表示的是一种令人厌恶的或贪婪的饮食动作，比如：你快把他楦歪饱吧；他不管别人，只管自己一个劲儿猛楦；一个大饽饽他三口两口楦儿肚儿里喽。

与“楦”相似，“撑”也是由抵住、支持义引申为饱胀、充满义，比如：布袋要撑破喽。再引申指吃饭吃到容不下的程度，比如：撑个死，饿个昏。也用来作“吃”讲，带有贬义色彩，比如：饭也堵不住你嘞嘴，快点撑！

在黄县话里，“攮”字作“吃”讲，也带有明显的贬义色彩。

“攮”的本义为推，《字汇·手部》：“攮，推攮也。”《二刻拍案惊奇》卷九：“又加家僮们推的推，攮的攮，不由你不走。”引申作捅、戳，《儒林外史》第六回：“半夜里不见枪头子，攮到贼肚里。”黄县话给匕首叫“小攮刀”“小攮儿”。又引申指跌，栽倒，比如：他一头攮儿乜去喽；你看儿孩儿点儿，别叫他攮下去。

“攮”也指言语上斥责、挖苦，比如：我攮喽他几句，他没敢吱声。“攮熊话”指散布泄气的、不满的言论，比如：别人都在乜忙儿干活，他藏奸耍滑不说，还到处攮熊话。《醒世姻缘传》第八回：“小选子也会走到后面，成大瓶的酒，成碗的下饭，偷将出来，任意攮颡。”《醒世姻缘传》第二十一回：“外边的这七个族人，一个家攮丧的鼾僧儿一般，都进来谢了晁夫人家去。”《醒世姻缘传》第七十四回：“素姐说：‘你头晕恶心是攮嗓的多了，没的干胳膊事么？’”“攮颡”“攮丧”“攮嗓”，一本书里用了三个词形，据此推断作者不知道本字是什么，笔者认为正确的应为“攮搡”，“搡”亦有推义，“攮搡”是个同义联合词组。“攮搡”有吃的意思，比如：你快攮搡你嘞吧，少操闲心。也指斥责、挖苦人，比如：你真能攮搡人；我把他好一顿攮搡。黄县也有的地方发“攮次”的音，比如：我叫她攮次儿一顿。

原文发表于2022年11月3日《烟台晚报-烟台街》

记叙、描写、议论、抒情、说明该如何区分？

记叙：重在叙事，就是叙述人物的经历、活动,事件发展的经过。

描写：重在细致刻画，就是以形象的语言,对人物、事件、环境,作细致入微的描绘,给人以真切的感受。

议论：就是讲述道理,表明作者的观点和态度，或对人和事件进行评价。

抒情：就是抒发、表达自已的感情。

说明：重在给人以知识，就是对事物进行客观的、平实的、科学的解说和介绍。

如“豆子发芽”一句,就有五种不同的表达方式：

1、豆子发芽了.（叙述）

2、豆子长出了瘦弱的小芽.（描写）

3、豆子发芽很重要.（议论）

4、啊,豆子发芽了!（抒情）

5、豆子发芽需要水分.（说明）

说明的特点是“解说事物,剖释事理”时,进行冷静的静态介绍和解说；它不进行动态的叙述、描绘和论证；

说明 ,它不像记叙那样,去叙述事件的过程和人物的活动；也不像描写那样,去发挥感情的变化；也不像议论那样,去发表、论证作者的观点；

而说明是对事物进行客观的、平实的、科学的解说和介绍(这是说明的基本特征)。

中国唯一拥有百种姓氏的古镇，它一脚踏三省，名字有点儿怪

#头条创作挑战赛#

上下五千年的文明史为中国留下了诸多文化底蕴深厚的古镇。

而在这众多古镇中，有这么一个地方，镇辖面积不过67平方公里，居民不过三四千，镇上却有142个姓氏和13种方言，是名副其实的“百姓古镇”和“方言王国”。

此镇名曰“廿八都”。

廿八都的“廿”，读音是“nian”，指二十的意思。

之所以被称为“廿八都”，是北宋时江山设都44个，这里排名第28，故名。

廿八都古镇，地处浙江衢州仙霞岭，因一条仙霞古道被载入历史，由古时的古驿站发展演变而来，历史上是边区的重要集镇，素有“枫溪锁钥”之称。

中国文化历来以宗族脉络繁衍，一个村往往就是一个姓氏，但这座始于唐的小小古镇，却拥有142个姓氏。这也反映了这里的移民特征。

浙、闽、赣三省边界的特殊地理位置，浙、闽的崇山峻岭间唯一的仙霞古道，让它成为兵家必争之地。

古时，人们一直用“东南锁钥，八闽咽喉”来形容它的重要战略位置。而历史上频繁的战争、屯兵、移民，使得廿八都有了“百姓古镇”的雅号。

有人自然就带动了商业。明清时这里就是三省边界最繁华的商埠，鼎盛期光饭铺酒店就有50多家，南北杂货批发商就有40多家。

这个隐藏在高山深谷中的长条形布局的小镇，古代旅游达人徐霞客曾先后三次来此游历，有学者称这里为“一个遗落在大山里的梦”，专家则誉其为“文化飞地”。

走进廿八都，从斑驳墙上的各种标语中，可见此处较为完整地保留了好几个时代的历史印迹。

古镇沿枫溪自南向北铺展，北为浔里街，南为枫溪街。青山绿水间，保存完整的古建筑群错落有致，有浙派、徽派、闽派、赣派，甚至西方的巴洛克式等多种建筑风格。

镇南的浮盖山，是仙霞古道的入闽端口，这里“怪石拿云，飞霞削翠”，站在高处远眺是，大有种一山望三省的高远。

廿八都入口处，有一座造型别致的木质风雨廊桥——珠坡桥。

古时的廿八都人擅唱歌，而走到此处意味着即将到家，心中欢喜歌声随之而起，正所谓“一人唱歌，众人和”。久而久之，珠坡桥便成为有名的赛歌桥，后来也就有了古镇十景之一的“珠坡樵唱”。

据历史记载，在晚清至年间，浔里街和枫溪街两条各长400米的街道，街边林立着将近200家街边的店铺和作坊，其繁华程度可见一斑。

彼时的繁荣再难寻，但古街两侧排列着的钱庄、旗袍店、银饰店、工艺品店.....都充满了浓厚的传统气息，成为我们如今访古的好去处。

在入街口处，有一农博馆，在这里我们能看见已经消失的大型木质水车、石磨、石碾等传统农用工具。

地处边界的廿八都虽然靠着古道经商致富，但仍然尊崇着"学而优则仕"，故廿八都建有两个文昌阁，一大一小，大的在镇北头，小的在镇南端，用"悬梁刺股"、"衣锦还乡"等名言警句来激励后代进取。

整个小镇五方杂居，各地移民带来了不同的文化，多种外来文化经过上干年交融、碰撞，造就了廿八都奇特的“文化飞地”现象。山歌、民舞、旱船、花灯、剪纸、木偶以及民谚、民谣、民间故事、民间传说等均在此盛行。

移民们给廿八都带来各地的文化精华与艺术智慧，也带来了各方美食，在时间的造化下，以及本地原材料的加持中，廿八美味处处有。

廿八都的美食有很多，廿八都豆腐就是其中一个。廿八都豆腐鲜嫩爽滑，尝起来回味无穷，其好吃的秘诀在于它的原材料，豆是本地的优质新鲜大豆，水是高山泉水。

本地有一道排骨豆腐尤为一绝，是用泥制的小火炉慢慢煨炖而成，豆腐的香醇渗入排骨，排骨的鲜香浸透豆腐，尝之难忘。

铜锣糕，廿八都传统节日的必备糕点，据说已有千年历史，其在浙闽赣边界地区被奉为"糕中之神"。

铜锣糕的制作材料有大米、糯米、艾叶、山药、白糖、佛耳草、丹桂、野生山茶油等，揉成面团后放进摊满了粽叶的蒸笼，可根据个人喜好放上些枸杞红枣点缀，而后加盖蒸熟。食用时可切片蒸食，亦可煎食，滑腻爽口，清香至极。

廿八都的麻饼可谓一绝，其制作材料与他处的麻饼别无二致，而在于其制作步骤。在经过“乌龙下海”“ 春风拂面”“ 神龙摆尾”“ 凌波微步”等十一招“武林绝学”后，麻饼吃起来确是比别处要香上许多。

此外，去廿八都一定不能错过当地赫赫有名的八大碗，分布是风炉仔、枫溪鱼、黄麂羹、豆扣猪手、腊肉鱼干、笋干炖排骨、石斛炖石蛙、廿八都野菜，这八道特色农家菜由当地新鲜食材制成，味道鲜美无比，且有荤有素，能一次满足。

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历史蹁跹而过，古镇依旧，旧宅古朴而恢弘，石板小路沉重而悠远，炊烟定时定点袅袅升起，一代又一代演绎着“文化边城”的故事。