01年的属什么(01年的属什么的 多少岁)

可食用蔬菜与野菜（七）百合科葱属

1、洋葱（百合科葱属）

二年生草本。根弦线状。叶片管状，先端尖，浓绿色，被蜡粉。叶鞘抱合成假茎，基部肥大成鳞茎，着生于短缩茎上。鳞茎球形、长球形或扁球形，粗大，外皮红褐色、黄色至黄白色，纸质或薄革质。伞形花序球状，多花、密集，绿白色。种子三角形，黑色。

分布：各地

食用部位：鳞茎

食用方法：炒食、凉拌色拉，也可作为调味品。

2、藠头（百合科葱属 ）别名:野葱、荞头

多年生草本。鳞茎数枚聚生，狭卵状，直径1~2厘米;鳞茎外皮白色或带红色膜质。叶基生，2~5枚;三棱状或五棱状线形，中空，近与花葶长。花葶侧生。圆柱状，高20~40厘米；伞形花序近半球形。具多数松散的花；花淡紫色至蓝紫色。花果期7~11月。

分布：长江流域及以南

食用部位及方法：①嫩叶。可炒食或做调料。②鳞茎。蘸酱鲜食或炒食煮汤、腌酱菜等。

其他应用：鳞茎人药，通阳散结、行气导滞

3、分葱（百合科葱属）别名：香葱

多年生草本。常作一年生栽培。根弦线状。

叶片管状，先端尖，青绿色。叶鞘抱合成假茎，假茎基部膨大，形成小鳞茎，丛生于短缩茎上，小鳞茎纺锤形或卵形，分蘖性强，鳞衣白色或紫红色，肉白色。不抽薹开花。

分布：全国

食用部位：假茎、绿叶。

食用方法：辛香味浓，常用做菜肴调料。也可鲜食或拌凉菜

4、大葱（百合科葱属）别名：水葱

二年生草本。常作一年生栽培。根弦线形。叶管状，中空，先端尖，绿色。表面具白色霜粉，内含粘液。叶鞘抱合成假茎，白色，着生于盘状短缩茎上，多分蘖。顶生球状伞形花序，花白色，蒴果球形，种子多数，近三角形，黑色。

分布：各地

食用部位：嫩叶、假茎

食用方法：多用作日常菜肴调味，生、熟食均可

其他应用：全草可人药，发汗解毒通阳、利尿

5、薤白（百合科葱属）别名：山葱、野葱、胡葱、小根莉

多年生草本。鳞茎近球形，直径1~ 1.5厘米;鳞茎皮外层带黑色，内层白色。断面黄白色，有蒜臭，味微辣。叶3~5枚，半圆柱状或三棱状线形，直径1~ 2毫米，中空。花葶圆柱状，实心，高30~70厘米。伞形花序半球或球形，密聚暗紫色珠芽，间有数朵花或全为花;花淡紫色或淡红色。蒴果具三棱。花期5~6月。

分布：除青海、新疆外全国各地均有

食用部位及方法：①嫩叶。可与蛋同 炒或做调料。② 鳞茎。洗净后蘸酱鲜食或炒食、做馅、做汤或腌制。

其他应用：鳞茎入药，理气、宽胸、通阳、散结

6、沙葱（百合科葱属）别名：蒙古韭

多年生草本。鳞茎密集丛生，圆柱状。鳞茎外皮褐黄色。叶半圆柱状至圆柱状，比花葶短。花葶圆柱状，高10~ 30厘米，下部被叶鞘，伞形花序半球状至球状，花密集，花淡红色、淡紫色至紫红色。

分布：新疆、青海、甘肃、宁夏、陕西、内蒙古及辽宁等地

食用部位：全株

食用方法：炒食或作菜肴调味。