父母结婚三十周年蛋糕(父母结婚三十周年蛋糕图片大全)

新手也不翻车！不用花钱订蛋糕，节日聚会，家人生日就做它！

#头条创作挑战赛#

自从接触了烘焙，你会发现蛋糕也多样化了，并不是每一款蛋糕都需要加上厚厚的奶油，并不是只有一种单一口味的奶油，并不是只有一种蛋糕胚.........

今天给大家分享三款很适合新手制作的蛋糕，建议收藏起来，以后不用花钱订蛋糕，节日聚会，家人生日就做它！

第一款，水果裸蛋糕

这次的水果裸蛋糕用了应季的草莓，草莓的酸甜搭配香醇的巧克力奶油一点也不腻，毫无压力就可以吃完一块，草莓控，巧克力控，绝对不能错过。

在接下来的情人节、元宵节、妇女节........送上一份巧克力蛋糕，满满的诚意心意！祝大家：节日快乐！

· 制作材料·

可可蛋糕胚：鸡蛋5个（带壳约55-60克/个）

玉米油50克 牛奶70克

低筋面粉65克 可可粉12克 细砂糖50克

巧克力奶油：淡奶油250克

黑巧克力55克（可可含量57%以上） 糖12克

制作步骤

1、制作巧克力奶油

小奶锅倒入淡奶油和细砂糖，小火加热至微微沸腾就可以离火了

趁热，加入巧克力，搅拌至完全融化

贴面盖上保鲜膜，冷藏4小时以上或冷藏过夜后再打发

2、制作巧克力蛋糕胚

玉米油小火加热几十秒，微微热的时候加入可可粉，先搅拌均匀

再倒入牛奶搅拌均匀

3、筛入低粉，搅拌至看不见干粉的状态即可

加入蛋黄，划Z字搅拌均匀，可可蛋黄面糊是浓稠细腻顺滑的状态

4、打发蛋清，分三次加入细砂糖打发至湿性发泡，就是鹰嘴大弯勾的状态

先取三分之一的蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀

再倒回剩余的蛋白霜，继续翻拌混合均匀

5、做好的蛋糕糊很细腻，从高处倒入铺有油纸或油布的烤盘（尺寸28*28），摇平整或用刮板刮平整

震去大气泡，送入预热好的烤箱，中下层，上火160度，下管150，烘烤30分钟，温度和时间仅供参考

蛋糕胚出炉以后，撕开周边油纸放凉

6、取出巧克力奶油，打发至纹路清晰坚挺的状态

7，制作方形草莓巧克力蛋糕的组合

先把蛋糕胚四周切平整，然后平均分成四份

一片蛋糕抹上适量的巧克力奶油

摆上草莓，切面靠着边缘，更加好看

中间空隙挤上巧克力奶油，抹平后，再铺上一层巧克力蛋糕胚，重复以上操作

8、我用了三片蛋糕胚，做了两层夹馅，上层摆上操作，用多余的巧克力奶油进行简单的挤花

第二款，巧克力围边森林蛋糕

樱桃巧克力蛋糕用巧克力片围边装饰，是不是充满了神秘感！

这种装饰还有一种好处，特别对于抹面新手，即使抹面不平整，围上一圈巧克力片，就有满满的氛围感神秘感。

粗狂的外表，里面藏着内涵的夹心，柔软的巧克力蛋糕胚，丝滑的巧克力奶油，双倍浓郁和樱桃的撞击，让人特别回味。

制作材料可以参考第一款蛋糕

1，把蛋糕胚分割成圆形，一片蛋糕胚，挤上巧克力奶油，加入樱桃，跟上面方形巧克力蛋糕操作一样

2，裱花袋装入巧克力奶油，沿着蛋糕边一圈一圈挤上来，再用抹刀抹平

对于新手，抹不平整也没有关系，还会进行下一步装饰操作的

3、裱花袋装入适量巧克力，隔着热水融化以后，在油纸上挤上硬币大小，用勺子摊开，就成为羽毛状了

完全放凉以后，就可以取下来，要戴上手套操作，围在蛋糕的周边

上层加入草莓樱桃和蓝莓装饰，就完成了

两种造型，非常应季的两款蛋糕，你们会更喜欢哪一款呢！

方方整整布满草莓的诱惑，巧克力的围边充满了神秘感~

小贴士：

1、做巧克力蛋糕卷，非常容易消泡，因为可可粉颗粒较粗且富含油脂，按一般操作的蛋糕糊中仍有可能会留下颗粒，导致蛋白霜消泡

可以先把可可粉加入温热的玉米油里搅拌均匀，彻底溶解，可以解决消泡温度

2、做了两个蛋糕作示范，但以上配方的蛋糕卷和巧克力奶油只适合做一个蛋糕，喜欢巧克力味更浓郁，可以多加10克黑巧

3、做巧克力奶油建议选择可可含量在57%以上，才更香醇而不腻，不建议选择牛奶巧克力。淡奶油只需要加热至微微沸腾，就可以倒入黑巧融化，一定要贴面盖上保鲜膜，冷藏4小时或冷藏过夜后再打发

第三款，年轮蛋糕

外形如年轮一般层层叠叠，环环相抱，象征着美好的寓意。

传统的年轮蛋糕是用杏仁蛋糕胚，加上果茸的。我在传统的外形上，用了常见的材料做了松软的小四卷，搭配草莓果茸，和奶油奶酪酱，一口三种口味，超幸福的口感。

一层柔软的蛋糕，一层新鲜草莓熬制的酸甜草莓酱，一层奶香浓郁的奶油奶酪糊，层层叠叠的外形，不需要抹面，也不怕把蛋糕卷裂，简单装饰就很好看。

· 制作材料·

草莓酱：新鲜草莓300克 细砂糖100克 柠檬汁15克

蛋糕胚：鸡蛋4个 牛奶40克 玉米油40克

细砂糖40克 低筋面粉40克

奶油奶酪糊：奶油奶酪60克 淡奶油60克 细砂糖8克

制 作 步 骤

1、制作草莓酱

草莓洗干净，切块，加入细砂糖搅拌均匀，盖上盖子，糖渍2小时以上，或直接冷藏过夜，析出果酱。

这个配方的草莓和糖的比较是3:1，不建议大量减糖，糖是有利果酱的保存的，不易发霉。

糖渍2小时以后，已经析出果酱了，中小火熬煮，蒸发部分水分。

2、一边加热，一边不停搅拌，直到草莓煮软，加入柠檬汁。柠檬汁可以抗氧化，延长保质期的作用。

继续煮至浓稠的果酱。

趁热装入提前已经消毒的瓶子，盖好盖子，倒扣冷却后放入冰箱冷藏保存。自制的草莓酱无添加剂，要尽快食用哦。

3、制作原味蛋糕胚，玉米油和牛奶搅拌均匀。

筛入低粉，搅拌至看不见干粉。

加入蛋黄，以划Z字的手法，搅拌顺滑细腻。

4、提前预热烤箱160度。

打发蛋白，分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡，大弯勾的状态。

先取三分之一蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。

将翻拌均匀的蛋黄糊，倒回剩余蛋白里，继续翻拌均匀。

5、烤盘28*28铺上油纸，倒入蛋糕糊，抹平，震去大气泡。

放入烤箱中层，160度，烤25分钟左右，具体时间温度，请根据自家烤箱调整。

蛋糕胚可以做正卷也可以做毛巾卷。我用到的是正卷，出炉以后，稍微放凉，铺一张干净的油纸倒扣过来，撕开底部油纸，再翻过来放凉。

6、制作奶酪糊。奶油奶酪隔着热水压拌顺滑，加入细砂糖，搅拌均匀。

加入淡奶油，搅拌均匀。上一步奶油奶酪软化到位，压拌顺滑，加入淡奶油后，也不会有颗粒的。

自制的草莓酱，可以用料理机打成草莓茸。草莓酱的颗粒太大，会影响蛋糕的美感。

7、放凉的蛋糕胚，切除四周，更平整，再平均分成5份，宽度5cm左右。

加入一层草莓茸，抹均匀。

加入一层奶油奶酪糊抹均匀。

8、将已经分割好的一片蛋糕胚卷起来，摆在碟子中。

第二片蛋糕胚围着第一个蛋糕圈继续卷起来，重复把所有蛋糕胚都围起来。

表面可以加入草莓薄荷叶做装饰。

这样的年轮层层叠叠的做法，不需要抹面，也不用担心把蛋糕卷裂，新手也可以做出很漂亮的圣诞蛋糕。

柔软的蛋糕胚，酸甜的草莓酱，浓郁的奶油奶酪，三种口味的搭配，简直就是幸福的味道。

除了原味蛋糕胚，大家可以做成抹茶味、可可味或红丝绒的。

同样中间的草莓果酱也可以换成蓝莓果酱，掌握了做法，就可以做出不同口味了。

小贴士：

1、自制草莓酱，糖的比例越高，保存时间越长。这配方的草莓和糖的比例是3:1.

2、自制草莓酱没有添加剂，尽快食用，注意每次挖果酱的工具勺子这些是干净没有水的。

3、传统的年轮蛋糕胚是用大量杏仁粉做的杏仁蛋糕胚，我换成了小四卷，也可以把蛋糕胚换成抹茶味、可可味或红丝绒的。草莓果酱也可以换成蓝莓酱。

石川佳纯的父母，罕见亮相！30岁日本乒乓女神，获赠生日蛋糕

#头条创作挑战赛#

石川佳纯的父母，罕见亮相！30岁日本乒乓女神，获赠生日蛋糕

北京时间2023年2月19日星期日消息。近日，在日本47都道府县感谢之旅活动中，石川佳纯亮相，给小球员们作指导。而他的父母，也罕见亮相（右上是石川佳纯的父亲，左下是石川佳纯的母亲）。媒体上晒出的石川佳纯的父母的照片都很少，这一次她的家长也来给她助威。在日本，很多女子乒乓球选手都是父母倾情培养，比如福原爱、伊藤美诚、平野美宇以及石川佳纯。

生于1993年2月23日的石川佳纯，马上就迎来了自己的30岁生日——主办方也非常贴心的给石川佳纯送上了生日蛋糕，上面写着：生日快乐，Kasumi！

时间真快。一转眼，当年和刘诗雯等一起出道打比赛的石川佳纯，也都是老将了。作为日本队现在阵中，唯一的“三朝元老”，石川佳纯的大姐地位无可撼动：出战2012、2016、2021三届奥运会，石川佳纯堪称日本乒坛常青树。

如今，30岁的年龄在乒乓球这个项目中已经算是老将了。老将在体力上的确会有不足，但是经验上的丰沛，也是一般球员无法比的。比如中国队现在的马龙，1988年出生已经35岁，依然在努力坚持，渴望打到明年的巴黎奥运会。而比马龙小5岁，比陈梦只大1岁的石川佳纯，也是坚守不退！

日本女乒虽然完成了新老交替，但是年轻选手起伏不定。三个00后选手中，伊藤美诚近一段时间有瓶颈期，很难突破，似乎已经不再是中国女队的最大威胁。平野美宇成名很早，但是近一段时间也有沉寂的迹象。而早田希娜异军突起，从面追赶。相比起来，比这3个00后都大了7岁的姐姐石川佳纯，始终在坚持。她的经验和稳定是一个重要保障，如果明年奥运会选拔赛，有谁状态不佳，不排除石川佳纯会以31岁年龄第四次出战奥运会——我们拭目以待。

老式咸奶油蛋糕，在家轻松复刻！

奶油蛋糕还有咸的？可能你是第一次听说咸奶油蛋糕，但它已经风靡很久了。咸奶油蛋糕有点像旺旺仙贝一样，越吃越口渴，越吃越上瘾……其实也没那么夸张，刚开始入口是咸的，但后味是回甘的，奶香味很突出，你是不是已经迫不及待了？

先别着急，我们来分析一下咸奶油的成分。除了常规的淡奶油和糖粉，还会加入黄油与盐，后两者才是咸奶油的灵魂所在。

往淡奶油中加入适量的黄油，是常见的打发淡奶油稳定方法之一。其原理就是增加淡奶油中乳脂肪分子的密度，从而构建更致密的网状结构锁住水分。黄油除了增加稳定性，还会使奶油的味道更加浓郁。凡事物极必反，我们要控制好黄油的比例，一般淡奶油与黄油的比例为4:1比较合适，也就是黄油占淡奶油的25%，这样的奶油稳定性足够，味道也不会太腻。

盐的加入使得甜奶油变成咸奶油（这不是废话吗），如同黄油一样，也要控制好盐的添加量，不然轻则齁死人，重则喜提“三高”。一般盐的重量是淡奶油的0.5%-1%，这样既有咸味，又不会太抢风头。

至于蛋糕的形状，选择戚风蛋糕片做成夹馅的双层，既简单口感又好。除此之外，还有蛋糕卷或裱花蛋糕的做法，但最后成品的口感其实都是大同小异的。

制作出柔软细腻戚风蛋糕片的秘诀，我总结了“三个到位”：一是蛋白打发到位，二是面糊搅拌到位，三是烘烤到位。如果你做到了以上三点，我觉得你至少有99%的成功率，剩下那1%是天赋，没法教。

食谱信息

【环境】室温26度，湿度67%

【模具】边长28cm的不粘烤盘

【份量】4块

【保存】冷藏密封保存2天

原料

蛋糕片：蛋白170克（约5个），蛋黄80克（约5个），低筋面粉65克，细砂糖60克，牛奶60克，玉米油40克，柠檬汁2克

咸奶油：淡奶油200克，无盐黄油50克，糖粉20克，食盐1.5克

装饰：扁桃仁片30克，焦糖酱适量

准备原料

步骤1

我们先用160度预热烤箱，准备好不粘烤盘与专用油布。接着分离鸡蛋的蛋白与蛋黄，蛋白中不要混入蛋黄或者其它杂质，然后将蛋白放入冰箱冷藏，这样可以使蛋白打发得更细腻。

准备烤盘

分离鸡蛋

步骤2

将牛奶和玉米油加入搅拌盆中，用打蛋器搅拌使它们乳化在一起。然后过筛加入低筋面粉，搅拌至干粉消失，此时的面糊会比较粘稠。加入蛋黄继续搅拌均匀，面糊会变得细腻顺滑。

乳化均匀

细腻顺滑

步骤3

从冰箱中取出蛋白，加入2克柠檬汁，然后用电动打蛋器中速打发，分别在蛋白呈现较多大气泡、较多小气泡和较多纹路时，加入三分之一的细砂糖，继续中速打发。

大气泡状态

小气泡状态

较多纹路状态

步骤4

在蛋白打发至纹路很明显时，转为低速打发，这样可以使蛋白的气泡更细致。打发至提起打蛋器蛋白呈现较长的弯曲尖角，盆中蛋白的纹路变得比较深，此时为湿性发泡，我大约用了4分钟。

湿性发泡

步骤5

取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，稍微翻拌几下，然后再倒回剩余的蛋白中，充分翻拌均匀，这时的面糊拥有一定的粘稠度。

加入部分蛋白

翻拌均匀

步骤6

将面糊从高约20厘米处倒入烤盘中，用刮板刮平面糊，前后左右晃动烤盘使面糊更平整，再敲震几下以消除大气泡。

刮平面糊

敲震

步骤7

将烤盘送入烤箱中下层，调整上下火为160度，时长为30分钟，要根据你的烤箱温差灵活调整。

送入烤箱

调整温度

步骤8

蛋糕烘烤完成后会回落，表面变得平整。移出烤箱，从烤盘中取出蛋糕并撕开油布，放在油纸与晾网上冷却至常温。趁着烤箱还有余热，将扁桃仁片送入烤箱，用上下火170度烘烤7分钟，烘烤过的扁桃仁片会更香脆。

变化过程

翻转蛋糕

晾网冷却

烘烤后的扁桃仁片

步骤9

蛋糕冷却期间我们来制作咸奶油。将黄油放在温暖的地方，软化至手指可以轻松压入。淡奶油隔水加热至30度左右，这样加入黄油混合时才不会油水分离。你没看错，这款咸奶油主要依靠黄油打发，所以不用冷藏淡奶油。

软化到位

隔水加热

步骤10

向软化黄油中过筛加入糖粉，继续加入盐，先搅拌几下以免粉末飞溅，然后用电动打蛋器低速搅打至颜色发白。再分5次加入淡奶油，每次加入后都要充分搅拌均匀，这样才能避免油水分离，最后的奶油状态是很顺滑的，装入裱花袋备用。

打发黄油

分5次加入淡奶油

顺滑状态

步骤11

蛋糕冷却完成后对半切开，翻转毛巾面朝上。将咸奶油像画Z字一样挤入一片蛋糕上，用抹刀修平整，再把另一片蛋糕对齐叠在上面，轻轻按压蛋糕表面使其贴合。接着将咸奶油挤入蛋糕顶部，用抹刀抹平。

挤入奶油

盖上另一片

抹平表面

步骤12

按照你喜欢的方式将蛋糕切片，如果想更美观可以把边缘切掉，我一般是切成4块长方形。每切一次要擦一下刀，这样可以保持切面干净一些。在每块蛋糕上均匀撒入扁桃仁片，然后挤入焦糖酱，使蛋糕变得更有食欲。每吃一勺都是咸甜软滑交织其中，奶香味弥漫在唇齿之间。

切片

完成装饰

咸甜软滑

常见问题

一、蛋糕出炉后塌陷明显

原因分析：通常是烘烤时间不够所致

解决方法：适当延长烘烤时间

二、蛋糕底部有布丁层

原因分析：1.面糊消泡了；2.预热或者烘烤不足

解决方案：1.将蛋白打发到位，不要减糖；2.充分预热烤箱，并确保烘烤时间足够

三、打发奶油时油水分离

原因分析：1.淡奶油温度太低；2.淡奶油没有分多次加入

解决方法：1.升温至30度左右再加入；2.以少量多次的方式加入淡奶油，每次都要打发均匀

最后，为了写出详细的教程我花费了大量的时间和精力，我想麻烦你帮我一个小忙，为我点赞、转发和关注我，非常感谢你的支持，我将会继续写出更好的教程作为回报。

我是麦田初语，专注烘焙教学与美食制作，让你在面粉鸡蛋的世界中找到一份美好，快来关注我吧。