粥字(粥字的演变过程)

教书育人：汉字“鬻”你认识吗？地方方言中经常会用到

一个汉字就是一个故事，本文给大家分享一个汉字“鬻”。一般人可能不认识它，但是在很多地方方言中我们可能会无形中说到它。我写文章不会写什么人生大道理之类的鸡汤文章，目的很简单：多掌握一点小知识便可。今日咱们一起来揭开“鬻”的面纱。[奋斗]

“鬻”，你认识吗？

当看到这个“鬻”字，您会想到哪个字？大部分人都应该和我一样吧：会想到“粥”，没错它和“粥”确实有关联。“鬻”字的读音为：yù。“鬻”，上下结构，上面一个“粥”，下面一个鬲。“鬲”有两个读音：lì和gé。鬲作为一种中国古代煮饭用的炊器在这里读作：lì。而“粥”字上面的两个“弓”，像是做饭热气腾腾的蒸汽一样，中间的“米”代表着食物。你看这样分析，汉字“鬻”的含义你是不是就猜出来了？在最开始“鬻yù”就是“粥”的意思。有什么不同，请往下看。

汉字分解

虽然有些人不会写它，不会读它，但可能您在说方言中会用到它。别的地方咱不先说，就我们山东聊城东昌府区方言来说：如果是做饭煮汤忘记关火、或者做饭火太大，里面的汤溢出来了，我们会来上这么一句：哎呀，“鬻锅了”快关火。您那边是不是也这么说？

鬻锅了

在早期“鬻”是“粥”的本字，而“粥”才是“鬻”的异体字(大家通过汉字字形就能看出)，后来经过慢慢的演变发展，这两个字不管是从字形和字义上发生了变化。难道这个汉字也是为了简化需要才改变的？这个问题我也有疑问。我昨日翻看《康熙字典》，我发现里面的汉字认识的不足三层。为啥不认识？因为它在演变过程中已经改变了原来的模样。

随便翻开一页《康熙字典》，里面的汉字你认识几个？

由于后来“粥”字使用的越来越频繁，从而逐渐代替了“鬻”的本意。而在文学领域中把汉字“鬻”用作动词的更多，当它做动词时往往表示：卖、出售、买东西为生。比如有个词语叫：鬻文为生，说的就是以写文章或者画画来赚钱维持生计。还有词语：卖儿鬻女，说的是古代家里面穷，卖掉家里的孩子来换取钱财。我们在语文课本上会遇到这个成语叫：卖官鬻爵，形容封建社会形式，统治阶级靠售卖官位来搜刮财富。比如有些人为了自己的利益，做了一些卖官鬻爵的勾当。

不正之风：卖官鬻爵

那既然“鬻”含有出卖的意思，那它和“卖”又有什么区别？大家看，它们还是有区别的。“鬻”更多的像是一个贬义词，为了不正当的利益而去做事情。如：鬻狱（利用讼案而收受贿赂）；鬻举（科举考试中使用钱财贿赂考官）。还有成语鬻声钓世，它和成语沽名钓誉的意思差不多，就是使用各种不正当手段以谋取好的名声和荣誉。“鬻”更多的是表现一种无形的行为。而“卖”字更是一个中性词，比如卖水果，卖车，卖房等等，是一种摸得着看得见的东西。二者在性质上有本质的区别。

鬻，更多的含有一种贬义色彩

结束语：好了朋友们，本文关于“鬻”的讲解就写到这里吧。还是那句话：本文如能帮助您一点进步说明就起到作用了。关于汉字类其他文章，我们还会继续分享。

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腊八节，从“腊”的汉字演变看节日的变化

文：高天晨

今天是腊月初八，民间称之为“腊八节”，是“腊日”演变而来。现在腊八这一天，是一个既有民间节日气氛，又有古代祭祀农神的渊源、含有儒家宗法概念，同时也是佛教纪念意义的综合节日。

在中国最早的腊日并不是在腊八这天，是有一个演变的过程。而“腊”这个字，本身也蕴含了节日的构成元素。今天，我们就来通过“腊”字的演变过程，看看腊八节日的演化。

我们经常以为，“腊”是“臘”的简化字，其实不然，我们现在使用“腊”其实是来自汉字的合并。在古代“腊”和“臘”是两个字，而臘的另一种写法是“臈”

“腊”和“臘”是两个字

【腊 xī】

腊在古代的读音是xī，左边的是“肉月旁”，是形声字。从肉,昔声。本义是干肉。我们可以理解为“有一定存放时间的肉”。

金文，腊 xī

腊,脯也。——《广雅·释器》

噬腊肉。——《曷·噬》

鱼腊。——《穆天子传》。注:“干鱼。”

无腊与肤。——《仪礼·有司彻》。注:“腊为庶羞。”

布千匹,腊五百斤。——《晋书·谢安传》

上面这些引用，都是腊xī，而不是臘。腊有时候还做动词，表示晒干肉，唐代柳宗元《捕蛇者说》里的“然得而腊之以为饵”，严格来说，应该念做xī。

唐代书法家欧阳询《九成宫》中的“腊”

【臘、臈 là】

“臘”字， 巤， 既是声旁也是形旁，是“獵”的省略，表示捕猎、并将猎物腌晒成肉干。古人在冬季大雪封山前大量捕猎，并将富余的野味腌熏烤晒，以便长久保存，为过年和来年开春储备肉食佳肴。

冬至后三戌,腊祭百神。——《说文》。字亦作臈。

夏曰嘉平, 殷曰清祀, 周曰大蜡, 汉曰腊。—— 蔡邕《独断》

腊先祖五祀。——《礼记·月令》

虞不腊矣。——《左传·僖公五年》

臘”最早是描述“打猎”的动态和成果，后来专门指一种祭祀形式。而“腊”只是指晒干肉和肉干这两个具体含义，臘的含义包含了“腊”。

因此，“臘”与“腊”合并，多用“臘”表示“臘”和“腊”两个含义。简化字方案推行之后，用“腊”来表示表示“臘”和“腊”。需要注意的是，“腊”合并“臘”之后，“腊”不读它原有读音 xī ，转读被合并字“臘”的读音 là ，这是合并简化过程发生的“变读”现象。

（以下的表述，根据简化字习惯，通用“腊”）

前面我们说到，腊和臘的含义合并。这是因为古人的生活方式更加具体，更加讲究用字的效率，于是相近的含义就慢慢合并了。另一方面，是一些生活方面的细节的变化，让古人无须分辨细节，于是合并。

我国是一个农业文明的国家，农业就更加看重天时，所以从官方到民间，都会产生祭祀的形式，早在先秦时期，我国就有很多祭祀活动，如对祖先的祭祀，对山川河流等自然神的祭祀等，并且有春、夏、秋、冬不同的祭祀时间。其中冬季有两个重要的祭祀——蜡祭和腊祭。

【蜡祭】

冬季是一年的结束，“冬”和“终”是同义，所以冬季的祭祀就更加重要。 “蜡”，是虫旁，可见“蜡祭”主要祭祀的目的是为了避免虫害。

“蜡祭”是年末对相传古代八位农神的祭祀，目的是报答诸神一年来对庄稼的庇护，并祝愿来年继续保护庄稼，不要有灾害。《礼记.郊特牲》记载说：“蜡也者，索也。岁十二月，合聚万物，而索飨之也。”

蜡祭的时候，还有一首很有趣的带有咒语、命令和祈祷性质的“祝辞”：

土反其宅！水归其壑！

昆虫毋作！草木归其泽！

意思就是（风沙不要作恶），让土好好地待在田里；水，都按沟渠流动；昆虫，不要繁殖那么多来伤害庄稼；野草丛木回到沼泽中去，不要生长在农田里！

清院本十二月令图轴之十二月

【腊祭】

“腊祭”就是另一回事了。是岁终对祖先的祭祀，以及让“劳农休息之”。是具有儒家色彩的祭祀仪式，儒家强调孝道，“慎终追远，民德厚矣”，腊祭往往是教化百姓行孝的重要内容。

可以说，“蜡祭”更侧重实用的祈祷功能，“腊祭”则注重教化功能。“蜡祭”更古老，通过祝辞可以看出当时的生活水平还比较困难，而“腊祭”已经可以用肉来祭祀，腊日田猎，就是为了给腊祭准备祭品。所以，腊祭是生活水平满足之上的一种精神追求。

由于这两个祭祀都和农业息息相关，并且都在岁末，时间又都在这几天，后来就合并在一起，统称为“腊祭”了。而后来对腊祭的表述，就包含了“蜡祭”和“腊祭”。

古代祭祀场景

腊日的祭祀，是儒家文化中非常重要的祭祀之一。典籍中经常出现“蜡宾”一词，指的就是腊日祭祀中，儒士作为主持祭祀的傧相之职。孔子曾经在鲁国出仕，参与助祭。

古代所谓的腊日的时间，《说文解字》里说，“冬至后三戌,腊祭百神。”也就是说，腊日的时间并非固定的腊月初八，而是每年会有波动的“冬至后的第三个戌日”。

以今年为例，2018年12月22日是冬至，之后的第一个戌日，是2019年1月1日戊戌日，第二个戌日，是今天，1月13日庚戌日，第三个戌日是1月25日壬戌日。

也就是说，按照过去的说法，真正的腊日祭祀，在今年应该是1月25日，腊月二十那天，而不是今天。那么为什么我们把腊八节固定下来了呢？这个和佛教文化是密切相关的。

释迦牟尼接受牧羊女献乳糜

中国腊月初八这一天，恰恰又是佛教的“佛祖成道日”。传说乔达摩悉达多在成佛之前，曾在山林中苦修六年，因每日进食甚少而饿的奄奄一息。牧女迦罗越（意为“善生”）以金碗盛乳糜（奶粥）给他吃，使他得以不死，又经静修，于腊月初八在菩提树下大彻大悟，得道成佛。

后来佛教徒于此日吃腊八粥，纪念释迦牟尼成佛。后世此日，寺院都会煮粥给僧侣及俗众施主，民间也煮粥斋僧。因此，在南北朝时，腊日就变成了和佛成道日同一天的腊月初八，两个文化的节日合成为一个，即“腊八节”。

寺院腊八节施粥

腊八节最主要的标志，就是一碗热气腾腾的腊八粥了。佛成道日是喝奶粥，怎么后来变成了腊八粥？其实在我国传统的腊月初五，有一个“吃五豆节”，以五种豆子加小米做粥来喝。这很可能是腊八粥的前身。

冬舂图

同时，我国还有冬舂的习俗，所谓“ 一年辛苦到腊中，舂米碓杵运成风。筛簸分藏三日毕，除夕香满饭盎馨。”

江南至腊八日，家家舂米。因腊月米较坚实，舂时可少损耗。南宋范成大有《冬舂行》诗云：“腊中储蓄百事利，第一先舂年计米。”

总之，腊八节是一个历史悠久的，文化丰厚的节日。它体现了中国人热爱生活，期盼幸福的心态，也表达了中国文化兼容并蓄的文化厚度。

寒冬腊月，最暖不过一碗粥

朋友们大家好，我是于丹。到腊八了，家家户户熬腊八粥、吃腊八蒜。

这一年眼看就要到年底，农历的丁酉年剩下也就二十多天，过去总说：“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”眼看新年就近了，一到辞旧迎新的时候，大伙儿就会祈福，盼着新一年顺风顺水，多来点福气。

俗话说，“腊七腊八，冻掉下巴”。寒冬腊月，确实想喝碗热腾腾的粥，让人暖和起来。腊八，顾名思义，腊月初八，这个节日是怎么来的？今天我们从“腊”字说起。

《说文解字》上解释说：“臘，冬至后三戌，臘祭百神。从肉巤（liè）声。”意思是说冬至之后的第三个戌日，就是腊祭之日。这一天要举行祭祀百神的活动，把猎来的猎物拿去祭祀。“腊”字之所以是肉月旁，就是用猎物的肉来进行冬祭。

今天我们用“腊”作为“臘”的简体字。在古代，这确实是两个不同的字，读音、意义都不相同，只在腊肉、干肉这个意思上是相通的，所以就采用了“腊”字作为“臘”的简体字。

其实过去的“臘”字，是指古人在一岁终了之时举行的祭祀百神的活动。祭祀是它的本义。

再来看看“腊”。这个“腊”字原来不读là，而是读xī。你看它右边的音旁，是往昔的“昔”，甚至“腊”原来的写法也是“昔”。

甲骨文·昔

我们看，“昔”的各种字形里都有的部分是什么？是太阳和波纹。关于两者之间的关系，有两种不同的解释。一种是说，这个小波纹，就是远古时候洪水泛滥的情形。

所以“昔”的本义应该是指洪水暴发的时期，它既可以指洪荒的远古，又可以指刚刚过去的昨天，那就是往昔了，我们今天不也用这个意思吗？

还有人说，这个小波纹不就是肉片吗？和“日”合在一起，就是太阳曝晒肉片的意思，这个“昔”本义就是晒干的肉。古时候没有冰箱、没有防腐剂，打一次野兽不容易，所有的肉都得留着，就得放到太阳底下曝晒。

腊八粥据说有了一千多年的历史。在宋代《东京梦华录》中有这样的记载：

“十二月初八日，大寺作浴佛会，并送七宝五味粥与门徒，谓之腊八粥。都人是日各家亦以果子杂料煮粥而食也。”

周密的《武林记事》中也有提到：

“寺院及人家用胡桃、松子、乳草、柿、栗、粟、豆之类作粥，谓之腊八粥。”

从此，在腊月初八这一天，上至帝王富贾，下至贫民百姓，都会煮一碗热气腾腾的腊八粥欢庆腊八节的到来，祈求平安。

到清朝以后，腊八粥的风俗更盛行，这个时候从皇上就要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，然后给个个寺院发米、干果，让这些个僧侣用。在民间，家家户户也做腊八粥。

这个时候还专门有寺院，还有大户人家舍粥的，就是那些饥寒交迫的穷人，热热乎乎的喝上碗粥，能够暖身暖心。所以做腊八粥对于各家来讲是一个过冬的小温暖，也是祭祀祖先的一个仪式，而且还是馈赠亲朋好友的这么一种礼仪。

从古至今，腊八节这一天，民间各式各样的饮食，那可真是丰富。咱们一开始说的腊八粥，最早其实就是红小豆粥。后来结合不同地方的特色，材料越来越丰富。

《燕京岁时记》里清代北京怎么熬腊八粥？

“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红的桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”

这样看来，基本原料就已经九种了，点缀的原料又有九种，这加在一块都十八种了。

腊八粥为什么这么流行？因为里面有很多讲究，首先是要敬神祭祖，然后要馈赠亲友，而且给人送腊八粥，一定要在中午之前送出去。之后才是全家人吃，吃剩下的腊八粥要存着吃好几天，还能剩下才是好兆头。

小孩盼过年，就是因为这个时候好吃的特别多，打从腊八就一直在吃。这时节天寒地冻，还有很多穷苦的人吃不上饭呢，所以腊八还有舍粥的传统，熬一大锅热气腾腾的粥，一勺一勺给乞丐、吃不上饭的人，是积德行善的善行。所以腊八粥不光是时令的美食，也包含着过去中国人的道德感。

到今天，遗憾的是很多人家都只在超市里买腊八粥，用配好的豆子，甚至就买一罐一罐的八宝粥，家里都懒得熬了。应该说，这么好的习俗，家里还是恢复一些仪式感吧。现在各种煲粥的电锅，各式各样能用的东西，比过去要方便多了。其实熬熬腊八粥，过过这个节，过去过年的那点人情味还能回来。不知道今年，大家熬不熬腊八粥呢？

我印象更深的除了腊八粥，还有腊八蒜。我小的时候真是不太明白，为什么一定要在腊月初八这天做腊八蒜，按我姥姥的说法，节令都是有道理的，要哪天做的事情一定不能误了。

我记得从初七，我们就跟着姥姥坐桌边上剥蒜，那个时候是弄一笸箩蒜，而且我姥姥是摘下来大蒜辫子，从蒜辫子上一头一头拧下来大蒜，扒粗皮，再一点一点的把里面的透明的薄皮再剥下来，那个时候我们特别喜欢跟着姥姥坐在那剥蒜，要剥很多很多蒜。

那个时候我姥姥总是弄很多广口的大空玻璃瓶子，在腊八当天把蒜泡进去，蒜瓣搁进去，倒上醋，口一定要密封好，垫着一层塑料纸，把盖拧得紧紧的，放在冷的地方，慢慢的从过上个把星期，十来天，就看泡在醋里的蒜变得越来越绿，最后像翡翠一样的小蒜瓣，非常漂亮，而且小孩再吃，也不辣了。

到了大年吃饺子的时候就着腊八蒜，真是觉得清香清香的。看看这个腊八粥，这一天开始做腊八蒜，就会觉得老百姓的家里也是有过四九大寒天的这些礼俗的。

腊八了，捧一碗暖暖的腊八粥，内心温暖平和，迎接一个新的年头，只要自己做好了准备，那福气就真的能够来临了。祝福大家！