醴的意思(醴的意思和读音)
“吃”一口生僻字
古语有云：“君子之交淡如水，小人之交甘若醴（lǐ）。”醴是一种酒，在我国已经有1000多年的历史，以糯米为主要原材料发酵而成。如今，“醴”字已很少见，化作各地菜单上不同的称呼，如酒酿、酒糟、甜酒、米酵子……但如果你在菜单上看到“醪糟（láo zāo）”两个字，会不会担心念错字而说不出口呢？其实，“醪糟”就是“醴”。菜单上的生僻字，让我们感受到了中国汉字的博大精深，也更有兴趣去探寻食物背后的文化。
奉节盬（gǔ）子鸡
重庆有一道菜叫奉节盬（gǔ）子鸡，出自奉节县的竹园镇。盬子是制作这道菜的陶制炊具，圆柱体形，中间有些凸出，像乐器中的鼓。盬子鸡因炊具名称而得名，其特点为“冷凝蒸馏，化气为汤，肉质鲜嫩，汤醇味美，入味七分，回味三分”。
喃咪（nān mī）
喃咪（nān mī），是用多种材料拌合而成的像酱一样的糊状食物，如酸笋酱汁、螃蟹酱汁、槟榔青果酱汁等。“喃咪”中“咪”的意思是搅拌或拌合，可以说，喃咪是因其制作方式而得名的。云南西双版纳雨季长，喃咪可长久保存，其味酸辣香甜，老幼喜食。
藠（jiào）头
还有一种蔬菜叫藠（jiào）头，早在我国商朝就有种植，古名叫薤（xiè）。杜甫在《秋日阮隐居致薤三十束》中写道：“盈筐承露薤，不待致书求。束比青刍色，圆齐玉箸头。”在收到邻居送来带着露水的藠头时，杜甫欣喜万分。藠头外形似葱，吃起来辛辣爽脆。作家汪曾祺在《桃花源记》里也赞美湖南桃源县的藠头：“我吃过的藠头多矣，江西的、湖北的、四川的……但都不如这里的又酸又甜又辣，桃源藠头滋味之浓，实为天下冠。”
莜（yóu）面栲（kǎo）栳（lǎo）栳
面食占据了中华主食的半壁江山，在面食中，莜（yóu）面栲（kǎo）栳（lǎo）栳是山西中北部的一道传统美食。歌唱家郭兰英在山西民歌《交城山》中唱道：“交城的大山里，没有那好茶饭，只有莜面栲栳栳，还有那山药蛋。”莜面栲栳栳，也叫莜面窝窝，因其外形与“栲栳”相似而得名。“栲栳”是指用柳条编成的、外形像斗的容器，是农家用来打水或装东西的一种器具。用莜面做成的栲栳栳热量较高，故有“三十里莜面，四十里糕，二十里荞麦面饿断腰”的说法，意思是说，糕最耐饥，莜面次之，荞麦面最不耐饥。
饸饹（hé le）
饸饹（hé le），又叫河漏，也是一种面食。据说早在1400多年前，先人就用牛角钻6个或7个如粗麻线大小的小孔，然后把面糊放入牛角，从孔中落入沸水锅，煮成面条，并将其叫作“河漏”。到了清朝，康熙指派专人对全国风味小吃进行统计，河漏也被作为一种美食上报朝廷。康熙品尝之后，赞不绝口。但因“河漏”字面上有河道不协调之意，康熙挥笔把“河漏”改为读音相近的“饸饹”。在民间，百姓使用一种叫饸饹床子（一种木制或铁制的有许多圆眼的工具）做饸饹。饸饹在北方比较受欢迎，山西的曲沃饸饹、陕西的蓝田饸饹、河南的郏县饸饹和河北的无极饸饹都很有名。
还有，饹馇（gē zha）、荸荠（bí qí）、苤（piě）蓝炒肉丝、八宝膏蛑（móu）饭……在念这些生僻字时，我们咀嚼的是汉字的味道。饮食即文化，菜单中的每一个生僻字都蕴含着历史积淀和民间智慧。我们若含在唇边说不出口，定是沉潜于心了。
来源：《知识窗》，《阅读时代》2023年第01期
作者：舒银霞
责编：马京京
编辑/制图：邓汝濛
“吃”一口生僻字
古语有云：“君子之交淡如水，小人之交甘若醴（lǐ）。”醴是一种酒，在我国已经有1000多年的历史，以糯米为主要原材料发酵而成。如今，“醴”字已很少见，化作各地菜单上不同的称呼，如酒酿、酒糟、甜酒、米酵子……但如果你在菜单上看到“醪糟（láo zāo）”两个字，会不会担心念错字而说不出口呢？其实，“醪糟”就是“醴”。菜单上的生僻字，让我们感受到了中国汉字的博大精深，也更有兴趣去探寻食物背后的文化。
奉节盬（gǔ）子鸡
重庆有一道菜叫奉节盬（gǔ）子鸡，出自奉节县的竹园镇。盬子是制作这道菜的陶制炊具，圆柱体形，中间有些凸出，像乐器中的鼓。盬子鸡因炊具名称而得名，其特点为“冷凝蒸馏，化气为汤，肉质鲜嫩，汤醇味美，入味七分，回味三分”。
喃咪（nān mī）
喃咪（nān mī），是用多种材料拌合而成的像酱一样的糊状食物，如酸笋酱汁、螃蟹酱汁、槟榔青果酱汁等。“喃咪”中“咪”的意思是搅拌或拌合，可以说，喃咪是因其制作方式而得名的。云南西双版纳雨季长，喃咪可长久保存，其味酸辣香甜，老幼喜食。
藠（jiào）头
还有一种蔬菜叫藠（jiào）头，早在我国商朝就有种植，古名叫薤（xiè）。杜甫在《秋日阮隐居致薤三十束》中写道：“盈筐承露薤，不待致书求。束比青刍色，圆齐玉箸头。”在收到邻居送来带着露水的藠头时，杜甫欣喜万分。藠头外形似葱，吃起来辛辣爽脆。作家汪曾祺在《桃花源记》里也赞美湖南桃源县的藠头：“我吃过的藠头多矣，江西的、湖北的、四川的……但都不如这里的又酸又甜又辣，桃源藠头滋味之浓，实为天下冠。”
莜（yóu）面栲（kǎo）栳（lǎo）栳
面食占据了中华主食的半壁江山，在面食中，莜（yóu）面栲（kǎo）栳（lǎo）栳是山西中北部的一道传统美食。歌唱家郭兰英在山西民歌《交城山》中唱道：“交城的大山里，没有那好茶饭，只有莜面栲栳栳，还有那山药蛋。”莜面栲栳栳，也叫莜面窝窝，因其外形与“栲栳”相似而得名。“栲栳”是指用柳条编成的、外形像斗的容器，是农家用来打水或装东西的一种器具。用莜面做成的栲栳栳热量较高，故有“三十里莜面，四十里糕，二十里荞麦面饿断腰”的说法，意思是说，糕最耐饥，莜面次之，荞麦面最不耐饥。
饸饹（hé le）
饸饹（hé le），又叫河漏，也是一种面食。据说早在1400多年前，先人就用牛角钻6个或7个如粗麻线大小的小孔，然后把面糊放入牛角，从孔中落入沸水锅，煮成面条，并将其叫作“河漏”。到了清朝，康熙指派专人对全国风味小吃进行统计，河漏也被作为一种美食上报朝廷。康熙品尝之后，赞不绝口。但因“河漏”字面上有河道不协调之意，康熙挥笔把“河漏”改为读音相近的“饸饹”。在民间，百姓使用一种叫饸饹床子（一种木制或铁制的有许多圆眼的工具）做饸饹。饸饹在北方比较受欢迎，山西的曲沃饸饹、陕西的蓝田饸饹、河南的郏县饸饹和河北的无极饸饹都很有名。
还有，饹馇（gē zha）、荸荠（bí qí）、苤（piě）蓝炒肉丝、八宝膏蛑（móu）饭……在念这些生僻字时，我们咀嚼的是汉字的味道。饮食即文化，菜单中的每一个生僻字都蕴含着历史积淀和民间智慧。我们若含在唇边说不出口，定是沉潜于心了。
来源：《知识窗》，《阅读时代》2023年第01期
作者：舒银霞
责编：马京京
编辑/制图：邓汝濛
每天多认一个字：醪醴「láo lǐ」
醪醴「láo lǐ」；（香醪）
释义：
1、“醪”即米酒、浊酒；“醴”是甘泉。
2、“香醪”古时也特指药酒。
3、“香醪”、“醪醴”都形容“酒香浓郁”。
醉人指数：四星。好梦狂随飞絮，闲愁浓胜香醪
真正的丰收是得在冬天才成，要在米酒醇熟的时候，心为之醉。
“五谷”是有高下之分的：“稻、黍、稷、麦、菽”。“菽”指豆类，多少能榨些油出来；用“稻”酿的酒才能称“醪”，啥都不能勾兑，越陈越香。
总是有好水才有好酒，“醴”的本义就是甘泉。庄子说，“君子之交淡如水，小人之交甘若醴”。出世和入世在水与酒的交融中酝酿为深情，也是越陈越香。
元 · 许有壬 《清平乐 · 登北山阁》词：平生湖海诗豪，更倾五斗香醪。
名句集粹：平生湖海诗豪，更倾五斗香醪
1、三国 ·魏 ·曹植《酒赋》：其味有宜城醪醴，苍梧醥清。
2、南唐 ·李煜 《一斛珠 ·晚妆初过》词：罗袖裛残殷色可，杯深旋被香醪涴。
3、宋 · 柳永 《西江月 ·中吕宫》词：好梦狂随飞絮，闲愁浓胜香醪。
4、宋 · 张耒 《春雪 ·之二 》诗：田桑既有裕，醪醴亦馀溢。
5、元 · 许有壬 《清平乐 · 登北山阁》词：平生湖海诗豪，更倾五斗香醪。
宋 · 张耒 《春雪 ·之二 》诗：田桑既有裕，醪醴亦馀溢。
扩展阅读：《黄帝内经·素问· 汤液醪醴论》
“香醪”或为洌酒或为甘泉，藏天地精华，能给五脏以周全的滋养当是自然。
更多的时候，自酿、自醉足矣。杜甫就不像李白那么挑剔， 去琢磨“五花马、千金裘”，也不在乎 “盘餐市远无兼味，樽酒家贫只旧醅”。（杜甫 《客至》诗）
可如果到了黄帝跟前，就得能凡物中体察出来天地至理。
黄帝问曰：为五谷汤液及醪醴奈何？何以然？
岐伯对曰：必以稻米，炊之稻薪。稻米者完，稻薪者坚。此得天地之和，高下之宜，故能至完，伐取得时，故能至坚也。（《黄帝内经·素问· 汤液醪醴论》）
“醪醴”有道，春生、夏长、秋收、冬藏。
每天多认一个字，别成了网红还让人笑话！
醴怎么读？什么意思？小心别闹了笑话！
醴怎么读？醴 读音：[lǐ] 第三声！很多朋友在看到这个字的时候，可能会有点懵，又怕读错了丢人，看着这个字的写法似乎和酒有关系，又可能联系到酒糟，最后就读了zao。结果发现醴字读音是：[lǐ] 第三声！
美味酒酿
不过呢，醴字确实与酿酒有关，古人酿酒，用的是五谷杂粮，豊字意思是等级序列，放在这酿酒领域啊，就可以引申为五谷杂粮的次序。酉是发酵、酿造的意思，那豊与酉和在一块就是用五谷杂粮酿造的一系列美酒。
发酵而来的米酒
醴，酒一宿孰也。——《说文》
清泉
那么醴字是什么意思呢？别读对了读音，却不知道什么意义，这样也很尴尬。那小汪告诉你，这个醴字呢主要有两个意思，一是甜酒，这个甜酒呢，也就是用五谷杂粮酿造的酒，因为古代的酒读书不高，也就是我们今天常吃的的酒酿。二是甜美的泉水，我记得课文上曾说凤凰非梧桐不止，非练实不食，非醴泉不饮！这个醴泉啊就是甘甜的泉水！
醴陵瓷谷
还有一个地名叫醴陵，是湖南省的一个县级市，由株洲市代管，地处湖南省东部。盛产陶瓷、花炮。醴陵被誉为“中国陶瓷历史文化名城”和“中国花炮之都”！
如何区分髭、髯、须？
在颐曰须，在颊曰髯[rán]，口上曰髭[zī]。
经云：足阳明之上，血气盛则髯美长，血少气多则髯短，气少血多则髯少，血气皆少则无髯，两吻多画。
（笔者注：两吻多画：嘴角多皱纹）
足少阳之上，血气盛则通髯美长，血多气少则通髯美短，血少气多则少髯，血气皆少则无须。
手阳明之上，血气盛则髭美，血少气多则髭恶，血气皆少则无髭。
（笔者注：恶：文中可理解为“难看”）
手太阳之上，血气盛则有多须，面多肉以平。或曰：有腐刑须不生。有不腐刑而须亦不生，何也？
（笔者注：腐刑：指的是受过宫刑的宦官。）
考《灵枢》黄帝问：士人有伤于阴，阴气绝而不起，阴不用。然其须不去，其故何也？宦者独去何也？
歧伯曰：宦者去其宗筋，伤其冲脉，血泻不复，皮肤内结，唇口不荣，故须不生。
（笔者注：宗筋：男子官，《素问·厥论》称之为：“前阴者，宗筋之所聚，太阴阳明之所合也）
黄帝又曰：其有天宦者，未尝被伤，不脱于血，然其须不生，其故何也?
（笔者注：天宦：中医中“五不男”之一，属于先天缺陷。《岛居随笔》：“人有五不男：天、犍、漏、祛、变也。”
天者，阳痿不用。（又称之为：天宦、天阉）
犍者，割去外。
漏者，精寒不固，常自精泄。
怯者，举而不强。
变者，体兼男女，俗名二形、阴阳人。）
歧伯又曰：此天之所不足也。其冲任不盛，宗筋不成，有气无血，唇口不荣，故须不生。妇人所以无须者，亦缘冲任之脉不荣口唇，故须不生。是髭、髯、须有无多寡，皆各有因也。
（笔者注：冲任指的为冲任二脉，①冲脉作用：调节十二经气血，主生殖功能，调节气机升降；②任脉作用：总任一身之阴经调节阴经气血，调节月经，妊养胎儿）
至其枯润黑白，则又视乎之颐养何如耳。
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