豆五行属什么(四季豆五行属什么)

豆类颜色不同　补养各有侧重

中医养生素有“五色入五脏”之说，而豆类家族品种繁多、五颜六色，多吃不同颜色的豆子，可以使五脏得到补益。

红豆补心

红色对应五行为火，入心经，能增强心脏之气，提高人体组织中细胞的活性。红豆含有较多的皂苷，可刺激肠道，有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病、肾病、水肿均有一定的疗效。此外，它含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒、抗癌、减肥健美的作用。

绿豆补肝

绿色对应五行为木，入肝经，能增强脏腑之气。绿豆味甘性凉，有清热解毒作用，能帮助人体排泄毒素，促进机体正常代谢，可降低胆固醇、保肝、抗过敏。

黄豆补脾

黄色对应五行为土，入脾经，能增强脾脏之气，促进和调节新陈代谢，提高脏腑功能。黄豆味甘性平，有健脾宽中，润燥消水作用，对疳积泻痢、腹胀、妊娠中毒、疮痈肿毒等病症有辅助食疗作用。而且，黄豆富含卵磷脂、大豆低聚糖、皂苷及大豆异黄酮，是高血压、冠心病、动脉硬化、肥胖、糖尿病等患者的理想食品，经常食用有助于延缓衰老。

白豆补肺

白色对应五行为金，入肺经，可增强肺脏之气。白芸豆含有皂苷、尿素酶和多种球蛋白等成分，具有提高人体免疫能力、激活淋巴T细胞、促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对预防呼吸道疾病有很好的作用。

黑豆补肾

黑色对应五行为金，入肾经，能增强肾脏之气，可保健养颜、抗衰防癌等，对生殖、排泄系统有好处。黑豆含有黄酮类物质，能促进肾脏排出毒素。此外，黑豆还富含大豆皂苷、蛋白质、B族维生素、优质脂肪酸、叶酸等，有补肾益精、活血润肤的功效，有很强的补肾养肾作用。

值得指出的是，许多人喜欢喝由各种豆子打成的豆浆或是豆糊，但由于豆类中含有大量植酸，会影响微量元素铁、锌、钙等矿物质元素的吸收，因此不妨将红黄绿白黑各色豆子制成豆芽，这样不仅植酸含量会大为降低，还可以大大提高铁锌钙的利用率，使心肝脾肺肾五脏得到更好的补益。

首都医科大学附属北京朝阳医院 营养师 宋新

编辑：熊恕

二月二龙抬头，关于二月二的风俗和禁忌，你都知道吗？

今天就是2020年2月24日，也就是农历二月初二了，民间称这一天“龙抬头”，象征着春回大地，万物复苏。龙抬头又被称为“春耕节”、“农事节”、“春龙节”，是汉族民间传统节日。那么你知道二月二的由来吗？这天除了理发还有哪些风俗和禁忌呢？今天我们就来聊一聊。

二月二起源于三皇之首伏羲氏时期。伏羲氏“重农桑，务耕田”，每年二月二这天，“皇娘送饭，御驾亲耕”，自理一亩三分地。后来黄帝、唐尧、虞舜、夏禹纷纷效法先王。到周武王，不仅沿袭了这一传统作法，而且还当作一项重要的国策来实行。于二月初二，举行重大仪式，让文武百官都亲耕一亩三分地。所以这一天又被称为“春耕节”、“农事节”。

民间有“二月二，龙抬头”之说，这是因为二月二前后，蛇、蚯蚓等结束冬眠、开始活动。民间认为，龙是天子的象征，是祥瑞之物，更是风雨的主宰，而“二月二”则是龙欲升天开始活动的日子，故曰“二月二，龙抬头”。”龙抬头“，万物生发、昂首挺胸，扬眉吐气的意思，故自古以来，人们也把二月二这天，作为了一个辞旧迎新、转来好运的日子。

①剃龙头

农历二月二是蛰龙升天的日子，民间认为在这一天剃头，会使人鸿运当头、福星高照。儿童理发，叫剃“喜头”，借龙抬头之吉时，保佑孩童健康成长，长大后出人头地；大人理发，则寓意辞旧迎新，希望带来好兆头、好运气。故民谚说“二月二剃龙头，一年都有精神头”。每逢这天，家家理发店都顾客盈门，生意兴隆。

② 祭社神

二月二既是龙抬头节也是土地公的诞辰，“土地诞”也称“社日节”。社日分为春社日和秋社日，古时春社是立春后第五个戊日，秋社是立秋后第五个戊日（戊，五行属土）。古人认为土生万物，土地神是广为敬奉的神灵之一。人们认为土地公管理着五谷的生长和地方的平安，很多地方的百姓都要在“二月二”这天奉祀土地神。

③吃龙食

二月二这天在饮食上也有一定的讲究，因为人们相信“龙威大发”，所以这一天饮食多以龙为名。吃春饼名曰“吃龙鳞”，吃面条名曰“吃龙须”，吃馄饨为“吃龙眼”，吃饺子则叫“吃龙耳”，面条、馄饨一块煮叫做“龙拿珠”，吃葱饼叫做“撕龙皮”。

“二月二，龙抬头，大仓满，小仓流”，这一天家家户户都要吃炒糖豆，有“金豆开花，五谷丰登”之寓意。

④放龙灯

黄河三角洲及一些沿河地区还有“放龙灯”的习俗。不少人家用芦苇或秫秸扎成小船，插上蜡烛或放上用萝卜挖成的小油碗，待到傍晚时分，放到河里或湾里点燃，为龙照路。借此娱乐同时又传递一种美好的祝愿。

⑤围粮仓

农历二月初二清晨，北方很多地区的村民早早起床，家庭主妇从自家锅灶底下掏一筐烧柴禾余下的草木灰，拿一把小铁铲子铲些草木灰，人走手摇，在地上画出一个个圆来。围仓的圆圈，大套小，少则三圈，多则五圈，围单不围双。围好仓后，把家中的粮食虔诚地放在仓的中间，还有意撒在仓的外围，象征当年的大丰收。

关于二月二的中国民间谚语还真不少：像"二月二，煎年糕，细些火，慢点烧，别把老公公的胡须烧着了。再如"二月二，龙抬头，大仓满，小仓流。"还有"二月二，龙抬头，天子耕地臣赶牛;正宫娘娘来送饭，当朝大臣把种丢。春耕夏耘率天下，五谷丰登太平秋。其中唐朝大诗人白居易有诗说："二月二日新雨晴，草芽菜甲一时生。轻衫细马春年少，十字津头一字行。"

禁忌一：女子结婚后，切忌勿在娘家过二月二；

按照旧社会的风俗，刚新婚的小媳妇年前年后都必须在婆家伺候公婆与丈夫，到了正月十六以后的日子可以暂时回娘家住，当作是休息日，但只能住到正月底，过了正月必须回家。因为二月二以后就是民间的春耕了，还得下地干活。

禁忌二：妇女不得在娘家分娩；

妇女生小孩肯定是要见血的，产后还会有一些恶露排出体外，在过去被看成是非常污秽的事。女人回娘家生小孩等于把“霉运”带回家，而二月二龙抬头这天是等于把好运带回家的，与之相冲，所以妇女不得在娘家分娩。

禁忌三：不动针线，不用剪刀；

穿到龙头。妇女们在二月初二这天不能做针线活，传说这一天龙要抬头观望天下，使用针会刺伤龙的眼睛。妇女起床前，一定要念“二月二，龙抬头龙不抬头我抬头”。起床后还要打着灯笼照房梁，边照边念“二月二，照房梁，蝎子娱松无处藏”。

禁忌四：忌说“吃醋”，改叫“用忌讳”；

在我国中原诸省的方言中，因为“吃醋”都被看作是“妒忌”层面的含义，到了二月二因为本身这个节日就是喜庆的，所以当时人怕小心眼儿影响吉利，于是就把“忌讳”叫做“醋”，而用忌讳就是吃醋的意思。

禁忌五：二月二这天不吃面条

北京、河南等地在二月二忌讳吃面条，说是吃面条就是吃龙须，惹了龙王，当年会闹涝灾。不能喝粥、吃米饭，人们认为粥是龙血，米饭是龙子。不能纺花，因为“二月二纺花，胭了龙毛龙抓”。龙抓就是雷电击人的意思。有些地方忌洗衣，怕伤了龙皮。武城一带忌太阳没升起前出屋门，否则会“踢囤尖”，砸了一年丰收的希望。

这几天，关于疫情的好消息接连不断，但警报尚未解除，无论是举行舞龙、祭社，还是出郊游玩都有些不太妥当，我们不妨许下美好的愿望，希望疫情早点结束吧！