筵(筵席)

一读就错的116个汉字，你读错了多少？

有些字，你虽然认识，但却一直读错了很多年。

巷（hàng）道、高丽（lí）、芭蕾（lěi）、拗（ào）口、筵（ yán）席、殷（yān）红、给（jǐ）予……

这些常用字，你能读对多少？来一起看看由人民日报整理的这116个汉字！

中国汉字源远流长，博大精深。以上这些字，是真的很多人经常读错，一不小心就会闹出了不少笑话。

来源： 书香江苏

通渭“十三花”筵席

通渭“十三花”筵席（俗称鸡肘席），是民间招待宾客最为传统且档次最高的筵席。它是由八个水菜碟，并中间放置和菜（气）盘子与八个跑菜、五个座菜组成。

首先，席中间摆放一个和菜（气）盘子，里面盛适量香醋、撒少许葱（绿）丝、红辣椒丝，以便和菜及蘸吃。和菜（气）盘子周围摆放八个水菜碟，通常为四荤四素，四荤一般为猪排骨、头肉、心肝、肠肚等做成的凉菜；四素为胡萝卜、菠菜、豆芽、大枣等做成的凉菜。

随后，依次上八个跑菜，一般情况下，跑菜为：

第一道菜：鸡。它可以是清蒸（炖）全鸡、也可以是碗扣鸡。

第二道菜：炒菜。炒菜可根据时令鲜蔬而定。

第三道菜：肘子。酸辣肘子。

第四道菜:蜜汁馉

通渭“十三花”筵席，若是婚宴，第四道菜必须是“蜜汁馉”。

第五道菜：鱼。糖醋脆皮鱼。

第六道菜：炒菜。菜种可根据时令鲜蔬酌定。

第七道菜：汤类。酸辣肚丝（块）汤。

第八道菜：八宝饭。

五个座菜，即四碗一锅子或四菜一汤。

四碗一锅子，由四碗热菜和装满肉菜的一木炭土锅子组成。“四碗一锅子”菜种不定，当地通常为：胭脂肉、泡胀肉、虎皮肉、豆腐烩肉、丸子（清汤）、苜蓿肉等菜中的任意四个菜各一碗；锅子垫底菜很多，一般是白菜、芹菜、豆腐、粉条（皮）、土豆等，底菜上面一般摆放虎皮肉、泡胀肉、猪骨头、鸡肉、丸子、瘦肉等各占一格而且摆放整齐，上面撒葱花、辣椒丝等。

繁星｜坐席

在我老家村子里，你若在街上走，迎面遇到个人，和你打招呼，干啥去啊？你答，赴宴去。他肯定会眨巴着眼，愣神，啥？你要接着再说一句，坐席去。他就恍然大悟状，噢，吃酒席去啊。

为啥叫坐席呢？据说是从古代沿袭过来的，古人席地而坐，“筵”和“席”都是铺在地上的坐具。铺在地上的叫做“筵”，铺在“筵”上的叫做“席”。所以参加宴饮叫做“坐席”。

小时，能坐一回席，对我来说，和过年一样值得期盼，因为能吃上鸡鱼肉了。那时人们都不富裕，平日桌上的菜都很清淡，只有在有喜事或客人来时，才杀猪杀鸡宰羊，吃上一回肉。

去坐席，那可是隆重的事儿。要提前洗好衣服，衣服虽然不新，但一定要干干净净。爱美的女人，还要搓点雪花膏，增增白。至于小孩么，洗干净脸，别带着鼻涕就行了。

家里亲戚少，我坐的席屈指可数。几个堂姐出嫁时，我读小学，去送亲。那时送嫁妆全靠人力，不像现在，有车，很方便。大件，比如桌子、柜子啥的，大人抬着。我呢，扛一个小椅子。幸亏要去的村子都不远，和我们村紧挨着，走不了多久就到了。

到了新郎官家里，就要正儿八经坐席了。我当时人虽小，但也是新娘的娘家人，在酒桌上有我的一席之位。大人要喝酒，我不喝，只是盯着桌上的肉。为了这顿酒席，早上我都没吃饭。大人们不夹菜，我也不好意思伸手去夹，但眼睛一直盯着那些诱人的肉。大人们于是都笑，一边给我夹菜，一边说，想吃啥就吃啥，别呆着啊。很快，我面前的碟子里，就堆满了各样的肉。

去一个叫做浮邱的村子坐过一次席。那里的酒桌上，习俗是“八顶八”，八八六十四道菜，和满汉全席差不了多少，八个大菜是肉食，蒸全鸡，焖全鸭，糖醋鲤鱼，肉丸子……其余五十六道菜是凉菜，热菜，汤菜，干菜，时令菜，干鲜水果。

那是真正的饕餮盛宴啊。

要置办一次酒席，费心费力。一个小家办酒席，一个大家族的人都来帮忙。提前一天就开始忙碌了，分工明确，烧火的，买菜的，择菜的，炒菜的，端菜的，忙而不乱。平日里，大家都为生活而忙，因为这一场酒席，重又聚在一起了。一个家族的人，齐心不齐心，团结不团结，这时就看出来了。

如今，村子里有了几个饭店，村里人谁家有红白公事，就到饭店里去招待。一个家族的人聚起来热热闹闹办酒席的场景，见不到了。

因为老家里的事儿，我曾经在村里的饭店坐过几次这样的席，虽然饭菜精美，和城里的差不多，但我吃起来，总感觉味道寡淡，少了点什么。少了什么呢？我想了很久才想出来。嗯，是少了以前那种浓浓的人情味儿。

作者：曹春雷 来源：扬子晚报