筛的意思(筛的意思(水浒传))

鲁西南方言杂谈-箩

《新华字典》给“箩”的解释是“拼音luó， 用竹子编的底方上圆的器具”的意思。在鲁西南方言口语里，尤其是农村里，以前可以用到以下几种主要物件。

一种簸箩

“簸箩（拼音bǒ luó）”，用柳条或篾条编成用以盛东西的器其大小、方圆、深浅等形制因用途而各异。在鲁西南农村常见到的有“针线簸箩”，直径约三十厘米左右的圆形器具，也是用柳条编的，主要是放针、线、剪子、铺衬、碎布、线轱辘的、锥子，有时也临时盛没做完的鞋、鞋帮子、衣裳等。有的时候，农村妇女干完地里的活回到家里，端着针线笸箩，三五人聚集到大树底下，继续拉布鞋底、做针线活，继续“张家长、李家短”的聊天。到了做饭的时间了，就各自把手头活收拾到针线笸箩里，端着回家，将针线笸箩放到高处，以防孩子乱拿剪子、针玩，然后再钻到厨屋里做饭。

箩、笸箩

“ 箩筛（拼音luó shāi）”，有的地方读音为“ luó sāi”，有的地方称为“箩”、“箩筛的”，没有称“筛”的，“箩”与“筛”是两个不同用具。箩是一种分离粗细面粉的生活用具，为圆形，直径约三十厘米左右，箩圈子深十厘米左右，以前的箩筛底是用绫罗绸缎做成，现在有用金属、尼龙网成的。

笸箩、簸箩

“笸箩（pǒ luo）”，有的地方称“笸箩的”、“面笸箩的”、“面笸箩”。这种笸箩比较大，是一个长约一米半左右、宽约六十厘米左右、深约二十厘米左右的敞口曲面型的器具，一般都是用柳条编的。以前，农村吃的面主要靠石磨磨面，将磨好的面，放到面箩里，就在面笸箩里面箩面。

“箩”还有其他用途和意思，如现在的中药房里，就有一种小的箩筛的，和成人手巴掌或碗大小，应该是制作中药时一种手工用具，其他的就不再叙述了。

《水浒传》武松叫店家筛一碗酒，筛酒是什么意思呢？看完明白了

武松入到里面坐下，把哨棒倚了，叫道：“主人家，快把酒来吃。”只见店主人把三只碗，一双箸，一碟热菜，放在武松面前，满满筛一碗酒来。……店家去里面切出二斤熟牛肉，做一大盘子，将来放在武松面前；随即再筛一碗酒。武松吃了道：“好酒！”又筛下一碗。……洒家见武松全然不动，又筛三碗。武松吃道：“端的好酒！主人家，我吃一碗还你一碗酒钱，只顾筛来。”

武松所处的年代为北宋末年，那时的酒一般都是用粮食或果类发酵而酿制，那种蒸馏而成的白酒，直到元朝时从西域那边才传过来。那种用粮食酿的酒，倒出时必须要过漏一下，把酒水从醪糟里渗漏出来，“筛”字有过漏筛选之意。“筛酒”还有“热酒”之意，古时也叫斟酒。

《水浒新传》和《红楼梦》等小说中也多处提到筛酒，如《红楼梦》第六十三回：“两个老婆子蹲在外面火盆上筛酒。宝玉说：‘天热，咱们都脱了大衣裳才好。’众人笑道：‘你要脱你脱，我们还要轮流安席呢。’”这里的筛酒明显是给酒加热，是温酒。

到了元朝的时候，蒸馏酒大量出现，这时候，“筛酒”就慢慢地退出了历史舞台。武松生活的时代背景是宋朝，那时候，还是过滤酒的天下，所以，他想喝酒，自然得“筛”喽。